Turismo gastronomico tra Asti, Monferrato, Langhe e Roero
Le autentiche gemme della tradizione culinaria ed enologica hanno trasformato le Langhe, il Roero e il Monferrato in mete di culto per un turismo tutto sommato recente, quello gastronomico.
Il vino prima di tutto: splende il Barolo, "il re dei vini, il vino dei re", ma altre produzioni sono ormai naturalmente associate a queste terre, che per la loro varietà di conformazione geologica sono capaci di originare vini dalle caratteristiche diverse, pur dagli stessi vitigni. Spiccano le produzioni di Barbera, Nebbiolo, Barbaresco, e Dolcetto nelle Langhe, di Arneis e Roero nella zona a nord di Alba e nel Monferrato di Grignolino, Moscato, Freisa, Barbera e Asti Spumante.
In abbinamento a questo patrimonio di vini si potranno gustare numerose pietanze dal gusto antico. Si va dai piatti a base di carne, come bollito misto, la finanziera, e la lepre in civet, agli gnocchi e agnolotti, fino alla selvaggina e ai formaggi. Ma i piatti che davvero caratterizzano la cucina locale sono la fonduta esaltata dal sapore prezioso dei tartufi e la bagna caôda con i peperoni, i cardi e i sedani.
Un dolce come i Krumiri di Casale o gli amaretti di Mombaruzzo, non potrà che essere la squisita chiusura delle giornate trascorse a girovagare placidamente tra le colline astigiane.
Gli amanti del turismo gastronomico si potranno perdere tra queste colline riscoprendo i sapori e gli odori di una tradizione antica, gustando pietanze uniche e speciali e vivendo un esperienza che saprà coinvolgere tutti i sensi.